Der Artikel Buttersäure gehört zur Kategorie: Alkansäure, Carbonsäure
| Strukturformel | |
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| Allgemeines | |
| Name | Buttersäure |
| Andere Namen |
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| Summenformel | C4H8O2 |
| CAS-Nummer | 107-92-6 |
| UN-Nummer | 2820 |
| Kurzbeschreibung | farblose, unangenehm riechende Flüssigkeit |
| Eigenschaften | |
| Molmasse | 88,110 g/mol |
| Aggregatzustand | flüssig |
| Dichte | 0,96 g/cm³ |
| Schmelzpunkt | -8 °C |
| Siedepunkt | 164 °C |
| Flammpunkt | 69 °C |
| Zündtemperatur | 425 °C |
| Dampfdruck | 0.56 hPa (20 °C) |
| Löslichkeit | In Wasser löslich, in Ethanol leicht löslich (20°C) |
| Brechzahl | 1,3991 (20°C) |
| Säurekonstante | 4,82 |
| Sicherheitshinweise | |
| R- und S-Sätze
R: 34 S: 26-36-45 | |
| MAK | - |
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |
Buttersäure ist der Trivialname der Butansäure, einer Carbonsäure und gleichzeitig der einfachsten Fettsäure. Sie entsteht in der Natur durch Buttersäuregärung. Die Salze und Ester der Buttersäure heißen Butyrate. Sie ist eine bei Zimmertemperatur farblose Flüssigkeit, welche im Wesentlichen den unangenehmen Geruch von Erbrochenem bzw. ranziger Butter ausmacht. Ihre Dämpfe reizen die Augen sowie die Atemwege. Sie entsteht unter anderem beim Ranzigwerden von Butter, woher auch der Name stammt. Ester der Buttersäure sind in Pastinaken enthalten.
Wiki/Weblinks
Sicherheitsdatenblätter
Sicherheitsdatenblätter verschiedener Hersteller in alphabetischer Reihenfolge für Buttersäure:sonstige Informationen
Diskussion der Autoren über den Artikel: Buttersäure
Ich sehe gerade den Edit-War um "Fußschweiß". Da halte ich mich raus, aber by the way: Wie riecht denn "erbrochener Katzendreck"??? Gibt es da keine bessere Formulierung? Nocturne 16:51, 12. Aug 2004 (CEST)
- Welche Leser weiß bitte wie "erbrochener Katzendreck" riecht? Emm... vor allem was ist das? Erbrochenes von Katzen? Katzenkot, der erbrochen wurde? Wie das? Egal. Ich lösch das mal ersatzlos, weil diese Umschreibung wirklich keinem weiterhilft. -- 02:11, 15. Okt 2004 (CEST)
- @Nocturne offensichtlich riecht "erbrochener Katzendreck" wie Buttersäure ;))
CAS-Nummern
Könnte man eigentlich die Cas Nummern direkt mit einem der Online-Kataloge für Chemikalien verlinken. So hätte man auch noch gleich deren zusätzliche Angaben. Ich weiß, hier soll keine Werbung gemacht werden, es wird jedoch auch niemand von anderen zu einer bestimmten Chemikalie geleitet. Gruss
Ich finde, man sollte noch mehr herausstellen, wie _extrem_ schlecht Buttersäure riecht.
Kann mir vielleicht jemand sagen, wie man die Buttersäure aus der Butter kriegt?? Bitte mailt mir unter kysshu@web.de mfg, carina
Well, warum schreibt man niht, dass das Zeug nach Käsefüßen riecht? den geruch kennt wohl jeder und wer nicht weiß, was ein Käsefuß ist, ist entweder der deutschen Sprache nicht mächtig, oder aber unter 4 Jahre alt ^^v
Liljuhvit
Buttersäure riecht wirklich enorm schlecht nach saurem erbrochenen Milchprodukten!
Als Geruchsvergleich wäre auch "faulender Rindenmulch" möglich. Interessant wäre auch die Geruchsschwelle beim Menschen und beim Hund herauszustellen.
Chemische Bezeichnung : "Propancarbonsäure" = Nachzulesen in jedem Lexikon. Mit der Butter ist es wie mit deine Haut: geringe Mengen und vollkommen ungefährlich!
