Toplinks zu diesem Thema:
Englisch, Gruppen, Sprachen
Der Artikel Macadamia gehört zur Kategorie: Silberbaumgewächse
| Macadamia | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||
| Systematik
| ||||||
| ||||||
| Wissenschaftlicher Name | ||||||
| Macadamia | ||||||
| Arten (Auswahl) | ||||||
|
Macadamia bezeichnet eine Gattung von Pflanzen aus der Familie der Silberbaumgewächse (Proteaceae). Sie ist vor allem durch die "Macadamianüsse" bekannt, die Früchte der etwa fünf bis sechs Meter hohen Bäume.
Heimat und Anbaugebiete
Die Pflanzen stammen ursprünglich aus den Regenwäldern von Queensland im Osten Australiens, aus dem angrenzenden New South Wales, aus Neukaledonien und Macadamia hildebrandii von der indonesischen Insel Celebes.
Trotz der hohen Ansprüche der wenig wuchsfreudigen Bäume gehören heute neben Australien auch Hawaii (größter Produzent), Neuseeland, Südafrika, Malawi, Kenia, Israel, Brasilien und Kalifornien zu den Anbaugebieten.
Geschichte
Etwa um 1857 wurde die Gattung durch den Botaniker Ferdinand von Müller und Walter Hill, den Direktor des Botanischen Gartens von Brisbane entdeckt; diese benannten sie nach dem befreundeten Wissenschaftler John McAdam. Die damals erstbenannte Art war Macadamia ternifolia.
Zumindest die Arten Macadamia tetraphylla und Macadamia integrifolia gelten heute in New South Wales als gefährdet.
Nüsse
Schon die Aborigines, die Ureinwohner Australiens, nutzten die wildwachsenden Nüsse als eiweiß- und fettreiche Nahrungsquelle. Einer der überlieferten Namen aus ihren Sprachen lautet "Kindal Kindal".Macadamianüsse gelten als die feinsten und wohlschmeckendsten Nüsse. Zudem gehören sie aufgrund des schwierigen Anbaus, der komplizierten Weiterverarbeitung und insbesondere der gestiegenen Nachfrage zu den teuersten Nüssen der Welt.
 |
|
Macadamia-Nüsse, links mit Schale, rechts geröstet Bildherkunft |
Die Nüsse reifen auf den Bäumen und werden vom Boden geerntet, danach lässt man sie gut belüftet einige Monate lagern. Später werden sie geschält und nochmals einige Monate gelagert, um ihren Wassergehalt auf etwa zwei Prozent zu reduzieren. Die Nüsse kommen fast ausschließlich geschält oder weiterverarbeitet in den Handel, da ihre Schale sehr hart und relativ dick ist. Die meisten herkömmlichen Nussknacker sind jedenfalls ungeeignet, am besten eignen sich spezielle Spindelnussknacker.
Neben dem sehr hohen Fettanteil enthalten sie unter anderem Vitamin B, Calcium, Eisen und Phosphor. Das Öl findet außerdem Verwendung in der Kosmetikindustrie, z.B. als exklusives Körperöl.
Systematik
 |
|
Macadamia ternifolia mit unreifen Früchten Bildherkunft |
Man unterscheidet insgesamt zehn Arten, die sich in vier Gruppen unterteilen lassen. Wirtschaftlich bedeutend sind davon aber nur zwei: Macadamia tetraphylla (die Nüsse haben hier eine rauhe Schale und sind nicht geeignet zum Rösten) und Macadamia ternifolia (mit glatter, aber etwas dünnerer Schale). Nur diese beiden Arten bringen essbare Nüsse hervor, die der anderen sind zu bitter, um geniessbar zu sein.
Gattung Macadamia :
- Sektion 1
- M. whelani
- M. hildebrandii
- Sektion 2
- M. ternifolia
- M. integrifolia
- M. tetraphylla
- Sektion 3
- M. prealta
- M. heyana
- Neukaledonien-Sektion (unsicher)
- M rousselii
- M. veillardii
- M. francii
Literatur
- Erstbeschreibung: Ferdinand von Müller: Account of some new Australian plants, in: Trans. Phil. Inst. Victoria 2: Seiten 62 bis 77, 1858.
Weblinks
- Australian Macadamia Society
- Informationsbüro Australische Macadamias: Rezepte, Info
- Produkte, Rezepte und mehr
- Schädlingsbefall in Afrika (englisch)
- Botanische Gärten Brisbane
simple:Macadamia nut
Diskussion der Autoren über den Artikel: Macadamia
wow, was für ein geiler Artikel. Wollte gerade 3 Sätzchen rund um die Eissorte des Sommers 2003 eintragen und dann so ein Hammer. Kompliment. --Urbach 01:11, 17. Mär 2004 (CET)
- Eine Erweiterung um die Eissorte des Sommers 2003 würde ihn bestimmt noch besser machen... --Aglarech 16:06, 17. Mär 2004 (CET)
Nach http://www.jewishworldrevie... sind der John Mc Adam, der Namengeber für die Nuss war und der John Mc Adam, der den Makadam-Straßenbelag nicht identisch. Allerdings linkt der Macadamia-Atikel bei John Mc Adam auf den Straßenbauer. Weiß da jemand mehr?
- Ich habe den Link einfach einmal herausgenommen. Grüße --Aglarech 00:31, 30. Okt 2005 (CEST)
Warum sollten die Arten Macadamia tetraphylla und Macadamia integrifolia heute in New South Wales als gefährdet gelten? Das sind doch die einzigen Macadamia-Arten, die angebaut werden. --Mms 23:27, 6. Feb 2006 (CET)
Also bilde ich mir das ein oder gelangt nur zu einer großen Nussverarbeitungsfirma, wenn man auf "Rezepte, produkte und mehr" klickt". Ich finde die Beschreibung unangebracht.Berndte 16:11, 6. Nov. 2006 (CET)
M. integrifolia
M. integrifolia - erzeugt keine essbaren Nüsse? --Gunblade 06:24, 10. Nov. 2006 (CET)
Aussprache
Ich bitte um phonetische Notierung des Namens - auf welchem Vokal liegt die Betonung? Danke für die Nachhilfe
