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Mein Appetit-Lexikon
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Sind Sie schon einmal in den Genuss von gerösteten Ameisen in Dosen gekommen? Haben Sie Köstlichkeiten wie Schwalbennestersuppe, Tausendjahreier oder Pizzockel probiert und sich dazu ein Schlückchen japanischen Schattentee gegönnt? Was Kurt Bracharz in seinem ganz persönlichen Appetitlexikon zusammengetragen hat, ist vielleicht nicht jedermanns Geschmack. Was er allerdings davon zu berichten weiß, ist für den Gourmet ebenso wie für den kulinarischen Laien mehr als unterhaltsam aufklärerisch im besten Sinne ist diese kleine Warenkunde, alphabetisch nach Stichwörtern geordnet und ohne Anspruch auf Vollständigkeit. Sie geht hervor aus seiner kulinarischen Kolumne, die in den 'Vorarlberger Nachrichten' vierzehn Jahre lang unter dem Namen 'Hafaloab' firmierte. Der Essayist, Kinderbuch- und Kult-Krimi-Autor Kurt Bracharz sprengt nach seinem Lektüretagebuch 'Für reife Leser' erneut alle Gattungsgrenzen, plaudert munter, aber gehaltvoll drauf los und klärt im Vorbeigehen solch folgenschwere Missverständnisse auf wie jene, dass Sushi 'roher Fisch' oder Carpaccio 'dünn ge schnitten' bedeute. Und worum es sich beim ominösen und besonders bizarren Bregenzerwälder Sig handelt, muss nun ebenso nicht länger ein Geheimnis bleiben.

Anbieter: Thalia AT
Stand: 28.02.2020
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