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Lexikon der Lebensmitteltechnologie
74,99 € *
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Die Lebensmittelindustrie in allen industrialisierten L{n-dern befindet sich in einer beeindruckenden wissenschaftli-chen und technischen Entwicklung. Das Lexikon der Lebensmit-teltechnologie kommt dem interdisziplin{ren Charakter diesesGebietes entgegen und erm glicht eine rasche Information}ber die vielf{ltigen Prozesse, Verfahren, Technologien undGer{te in der gesamten Lebensmitteltechnologie.Neben den Herstellungsprozessen sind auch ber}cksichtigt:Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene, Verarbeitungsmaschi-nen und -anlagen, Verpackungen, Lebensmittelbiotechnologieund Lebensmittelchemie. Die Auswahl der Stichworte erfolgtemit technologischer Akzentuierung, zahlreiche Querverweiseunterst}tzen das Ergr}nden komplexer Zusammenh{nge.Das Lexikon wird einem breiten Leserkreis in Industrie,Handwerk, Handel und Gastronomie, in Ausbildung, Studium undBeruf eine wertvolle Hilfe sein.

Anbieter: Dodax
Stand: 05.07.2020
Zum Angebot
Lexikon Lebensmittel-Mikrobiologie/Hygiene
227,00 CHF *
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Rund 2.500 Stichwörter liefern die wesentlichen Informationen für die Praxis im Bereich Lebensmittelhygiene und Lebensmittelmikrobiologie. Randgebiete wie Technologie, Toxikologie oder Lebensmittelrecht werden ebenfalls berücksichtigt. Das Lexikon bietet allen Praktikern rasche Hilfe bei der täglichen Arbeit und einen Einblick in das komplexe Wissensgebiet.   Aus dem Inhalt von „Lexikon Lebensmittel- Mikrobiologie und -Hygiene“: - Für alle Praktiker bietet das Lexikon rasche Hilfe bei der täglichen Arbeit und einen Einstieg in das komplexe Wissensgebiet. - Übersetzung aller Begriffe in Englisch

Anbieter: Orell Fuessli CH
Stand: 05.07.2020
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Lexikon der Lebensmitteltechnologie
73,90 CHF *
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Die Lebensmittelindustrie in allen industrialisierten Lber die vielfcksichtigt: Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene, Verarbeitungsmaschi- nen und -anlagen, Verpackungen, Lebensmittelbiotechnologie und Lebensmittelchemie. Die Auswahl der Stichworte erfolgte mit technologischer Akzentuierung; zahlreiche Querverweise unterst}tzen das Ergr}nden komplexer Zusammenh{nge. Das Lexikon wird einem breiten Leserkreis in Industrie, Handwerk, Handel und Gastronomie, in Ausbildung, Studium und Beruf eine wertvolle Hilfe sein.

Anbieter: Orell Fuessli CH
Stand: 05.07.2020
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Lexikon d. Lebensmittel
219,50 € *
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Ernährung: Schritt zu guter Gesundheit Ein kompetentes Team von Wissenschaftlern und Praktikern trägt in der völlig neu bearbeiteten Auflage das aktuelle Wissen über Lebensmittel und ihre Inhaltsstoffe zusammen. Berücksichtigt werden sowohl die neuen Erkenntnisse aus der Forschung als auch der rasante Wandel in der Nahrungsmittelindustrie. - 16.000 Begriffe erschließen alle Aspekte der Ernährungswissenschaft, Lebensmittelchemie, -technologie und -hygiene. - Im Brennpunkt stehen die sekundären Inhaltsstoffe. - Aufgenommen sind jetzt auch neuartige Lebensmittel (novel food) sowie Lebensmittel anderer Kulturen (ethnic food). Das Lexikon bietet Pharmazeuten, Chemikern, Biologen und Medizinern umfangreichstes Wissen über die Zusammensetzung unserer Nahrung.

Anbieter: Thalia AT
Stand: 05.07.2020
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Lexikon der Lebensmitteltechnologie
77,09 € *
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Die Lebensmittelindustrie in allen industrialisierten Lber die vielfcksichtigt: Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene, Verarbeitungsmaschi- nen und -anlagen, Verpackungen, Lebensmittelbiotechnologie und Lebensmittelchemie. Die Auswahl der Stichworte erfolgte mit technologischer Akzentuierung; zahlreiche Querverweise unterst}tzen das Ergr}nden komplexer Zusammenh{nge. Das Lexikon wird einem breiten Leserkreis in Industrie, Handwerk, Handel und Gastronomie, in Ausbildung, Studium und Beruf eine wertvolle Hilfe sein.

Anbieter: Thalia AT
Stand: 05.07.2020
Zum Angebot
Lexikon Lebensmittel-Mikrobiologie/Hygiene
153,50 € *
ggf. zzgl. Versand

Rund 2.500 Stichwörter liefern die wesentlichen Informationen für die Praxis im Bereich Lebensmittelhygiene und Lebensmittelmikrobiologie. Randgebiete wie Technologie, Toxikologie oder Lebensmittelrecht werden ebenfalls berücksichtigt. Das Lexikon bietet allen Praktikern rasche Hilfe bei der täglichen Arbeit und einen Einblick in das komplexe Wissensgebiet.   Aus dem Inhalt von „Lexikon Lebensmittel- Mikrobiologie und -Hygiene“: - Für alle Praktiker bietet das Lexikon rasche Hilfe bei der täglichen Arbeit und einen Einstieg in das komplexe Wissensgebiet. - Übersetzung aller Begriffe in Englisch

Anbieter: Thalia AT
Stand: 05.07.2020
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