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Von Apfelkraut bis Zimtschnecke. Das Lexikon de...
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Das Lexikon der Rheinischen Küche.Jeder Köln-Tourist weiß, dass ein „halver Hahn“ ein Roggenbrötchen mit Käse ist und was sich hinter „Himmel und Äd“ oder dem „Rheinischen Sauerbraten“ verbirgt. Aber das ist noch lange nicht alles, was die rheinische Küche an Lebensmitteln, ihrer Aufbewahrung und Zubereitung zu bieten hat. Ob Apfelblümchen-Limonade oder Bergische Kaffeetafel, Döbbekochen oder Leineweber – über das Essen nehmen wir ein Stück kultureller Tradition auf. Namen, Traditionen und Zutaten erschließen einen eigenen Küchenkosmos, der über unseren Alltag und von unseren Festtagen erzählt. Mit zunehmender Globalisierung wächst die Sehnsucht nach lokaler Kultur, nach Heimat und regionaler Identität. „Das Lexikon der rheinischen Küche“ versammelt und erklärt nicht nur die inzwischen oft vergessenen Namen regionaler Speisen. Mit liebevollem Blick fürs Detail der Alltagskultur erläutert Berthold Heizmann auch die Bedeutung der dazugehörigen Bräuche und Lebensrealitäten. Augenzwinkernd ergänzen die Illustrationen von Thomas Plaßmann den Text. Gemeinsam erschließen sie uns Rheinländern und Zugezogenen die rheinische Küchen- und Lebenswelt.

Anbieter: Dodax AT
Stand: 23.01.2020
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ISBN Herings Lexikon der Küche
56,95 € *
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Herings Lexikon der Küche über 100 Jahre im Dienste der Kochkunst. Das weltweit umfangreichste Küchenlexikon bewährt sich seit einem Jahrhundert in Ausbildung Beruf und Weiterbildung. Es ist ein unentbehrlicher Ratgeber für den Koch von der Ausbildung an und erst recht beim meisterlichen Schaffen. Die vorliegende aktualisierte 25. Auflage umfasst 1020 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische die moderne und die asiatische Küche zu finden. Im Kapitel Wein ist die aktuelle Gesetzgebung berücksichtigt. Den modernen Anforderungen der Küchenpraxis entsprechend hat sich die beigelegte CD zur Volltextsuche mit detaillierter Trefferliste bewährt. Sie ermöglicht den gesamten Fachbuchinhalt schnell einfach und bequem zu finden.

Anbieter: Dodax AT
Stand: 23.01.2020
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ISBN Herings Lexikon der Küche
54,95 € *
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Herings Lexikon der Küche über 100 Jahre im Dienste der Kochkunst. Das weltweit umfangreichste Küchenlexikon bewährt sich seit einem Jahrhundert in Ausbildung Beruf und Weiterbildung. Es ist ein unentbehrlicher Ratgeber für den Koch von der Ausbildung an und erst recht beim meisterlichen Schaffen. Die vorliegende aktualisierte 25. Auflage umfasst 1020 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische die moderne und die asiatische Küche zu finden. Im Kapitel Wein ist die aktuelle Gesetzgebung berücksichtigt. Den modernen Anforderungen der Küchenpraxis entsprechend hat sich die beigelegte CD zur Volltextsuche mit detaillierter Trefferliste bewährt. Sie ermöglicht den gesamten Fachbuchinhalt schnell einfach und bequem zu finden.

Anbieter: Dodax
Stand: 23.01.2020
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Das große Lexikon Kräuter & Gewürze
7,95 € *
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Die wichtigsten Kräuter und Gewürze für die heimische Küche kennen wir alle. Doch ihre tatsächliche Vielfalt, der faszinierende Reichtum ihrer Verwendungsmöglichkeiten und die zahlreichen Tricks und Tipps der Profis sind für den Laien nicht immer einsehbar. All das hat Lothar Bendel vor dem Hintergrund seiner jahrzehntelangen Berufserfahrung als Küchenchef in diesem Lexikon übersichtlich zusammengestellt - kompakt, kompetent und unterhaltsam. "Das große Lexikon der Kräuter und Gewürze" ist ein unentbehrliches Nachschlagewerk für alle Liebhaber der gesunden Küche, die mehr über würzende Zutaten wissen wollen und eine Schwäche für genussvolles Essen haben.

Anbieter: Dodax
Stand: 23.01.2020
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Ravensburger  Wieso? Weshalb? Warum? Sonderband...
13,99 € *
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Dieser extra-dicke Sonderband zeigt die ganze Welt des Kinderalltags: in großen Szenen, aber auch anhand vieler einzelner Gegenstände, die benannt werden können: zu Hause, im Kindergarten, auf dem Spielplatz, beim Einkaufen und im Schwimmbad. Dieses zweite junior-Lexikon nimmt die ganze Welt des Kinderalltags unter die Lupe: in großen Szenen, aber auch anhand vieler einzelner Gegenstände, die aus der Nähe betrachtet und benannt werden können. Kinderzimmer, Bad und Küche, aber auch Garten und Keller laden zu einer Entdeckungsreise ein. Und welche Orte besuchen Kinder Tag für Tag vor ihrer Haustür? Details: • ISBN: 978-3-473-32602-2 • Format 18 x 19,7 cm • Spiralbindung • Seiten: 24 • Ab 2 Jahren

Anbieter: babymarkt
Stand: 23.01.2020
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Das große Lexikon Kräuter & Gewürze
7,95 € *
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Die wichtigsten Kräuter und Gewürze für die heimische Küche kennen wir alle. Doch ihre tatsächliche Vielfalt, der faszinierende Reichtum ihrer Verwendungsmöglichkeiten und die zahlreichen Tricks und Tipps der Profis sind für den Laien nicht immer einsehbar. All das hat Lothar Bendel vor dem Hintergrund seiner jahrzehntelangen Berufserfahrung als Küchenchef in diesem Lexikon übersichtlich zusammengestellt - kompakt, kompetent und unterhaltsam. "Das große Lexikon der Kräuter und Gewürze" ist ein unentbehrliches Nachschlagewerk für alle Liebhaber der gesunden Küche, die mehr über würzende Zutaten wissen wollen und eine Schwäche für genussvolles Essen haben.

Anbieter: Dodax AT
Stand: 23.01.2020
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Herings Lexikon der Küche
19,95 € *
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Das weltweit umfangreichste Küchenlexikon bewährt sich seit einem Jahrhundert in Ausbildung, Beruf und Weiterbildung. Es ist ein unentbehrlicher Ratgeber für den Koch von der Ausbildung an und erst recht beim meisterlichen Schaffen. Die vorliegende aktualisierte 25. Auflage umfasst 1024 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische, die moderne und die asiatische Küche zu finden. Im Kapitel Wein ist die aktuelle Gesetzgebung berücksichtigt.

Anbieter: Dodax AT
Stand: 23.01.2020
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Ravensburger Buch »Mein junior-Lexikon: Meine W...
12,99 € *
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Das informative Kinderbuch »Mein junior-Lexikon: Meine Welt / Wieso? Weshalb? Warum?« von Ravensburger bietet den Kleinsten einen spannenden Einblick in ihre eigene kleine Welt. Kinderzimmer, Bad, Küche, aber auch Garten und Keller laden zu einer spannenden Entdeckungsreise ein. Und welche Orte besuchen Kinder jeden Tag vor ihrer Haustüre? Was zieht man bei welchem Wetter an? In dem liebevoll gestalteten Kinderbuch wird die ganze Welt der Kleinsten genau unter die Lupe genommen. B/T/H: ca. 20/19/3 cmSachbilderbuchSpielerische Wissensvermittlung24 SeitenAltersempfehlung ab 2 Jahren

Anbieter: OTTO
Stand: 23.01.2020
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Herings Lexikon der Küche
19,95 € *
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Das weltweit umfangreichste Küchenlexikon bewährt sich seit einem Jahrhundert in Ausbildung, Beruf und Weiterbildung. Es ist ein unentbehrlicher Ratgeber für den Koch von der Ausbildung an und erst recht beim meisterlichen Schaffen. Die vorliegende aktualisierte 25. Auflage umfasst 1024 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische, die moderne und die asiatische Küche zu finden. Im Kapitel Wein ist die aktuelle Gesetzgebung berücksichtigt.

Anbieter: Dodax
Stand: 23.01.2020
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